喝咖啡的杯子，其實只要是陶瓷杯就好。形狀不是很侷限
主要是易清洗、花樣選擇性多。
以視覺來說大家有兩種派系，一個是陶瓷杯一個是玻璃杯
玻璃杯可以清楚的看到咖啡的色澤，再加上冰塊，視覺享受。
這兩種都是易清洗的，注意不要用含鐵的容器去裝咖啡，會破壞咖啡的味道。

拿鐵有專用的拉花杯就要特別挑選了。下回小編在介紹

杯子比較講究的部分應該要說起手沖器具

▌咖啡會用到的杯具▐

1.咖啡杯

陶瓷杯為首選
形狀其實沒有太大差異，順手或是喜歡就好。
視覺上玻璃杯也是相當優秀，餐廳較多都會使用玻璃杯

手沖咖啡當然少不了咖啡濾杯
材質相當多樣化，以保溫和水分流失的材質順序，塑膠>玻璃>陶瓷>金屬濾杯
大致分別有3種類型
分別為錐形、扇形、蛋糕型

１扇形-梯形杯，流色較慢，口感濃郁，喜歡喝重一點的會喜歡
分別唯有流速的差異，單孔雙孔跟三孔，適合淺烘培、中烘培
都有對應的濾紙(作圖)

推薦咖啡豆:

紙杯-梯形

２錐形咖啡、星芒杯
流速較快，較適合有酸味的淺烘培、中烘培的咖啡

紙杯-尖尖的(披薩型)
推薦咖啡豆:耶加雪菲、哥倫比亞

３波佐見燒和波浪濾杯、蛋糕型，優點，簡單沖就可以很好喝，沒有技術層面的問題，怎麼沖都好喝
缺點是濾紙貴了一點，KALITA 的專利
適合：中烘培、深烘培

紙杯-蛋糕型
推薦咖啡豆:日式慢烘、曼特寧

材質PU、陶瓷、玻璃、無銹鋼、、矽膠、銅、折疊杯(網狀)
保溫跟留速的差異

▌沖煮準備▐

重點整理:
初學者推薦蛋糕型，缺點是濾紙貴了一點
淺烘培推薦錐形
喜歡喝濃郁香氣的扇形

主要是用途和需求，再來是造型的差異，看得順不順眼也很重要。
煮咖啡是一種休閒，大家一起成為手沖大師吧！

-水源，最強的是波爾水，是最適合沖煮咖啡的水質

沖煮手法

分成3次注水
1.從中間畫圓圈往外
2.從外往內
3.剩餘的從中間倒下去

手沖器具-咖啡細口壺
要選出水孔小並且細長型的，因為力道會比較不會太大力，煮咖啡是一種慢慢輕鬆的娛樂，大家一起享受煮咖啡的過程吧。

有什麼想討論的可以在下方留言，歡迎~